特別將凍頂烏龍茶的甘醇茶香, 以巧妙的廚藝製作出一道道特殊風味的茶香料理, 以茶的清爽融合於菜餚中的『茶宴』, 結合當地山產、溪產及當地特有食材, 新鮮帶嫩、清爽去膩, 道道讓您體驗茶的另一種風貌, 讓您在悠閒中放慢腳步.體驗立德溪頭飯店的渡假風情, 也成了遊客旅途中最幸福的回憶 。

鹿谷鄉氣溫溫和，屬於亞熱帶氣候，土壤肥沃，日照溫和，由於氣候涼爽，雨量充足，晝夜常有雲霧籠罩，是生產優良茶的最佳環境。因得天獨厚的氣候條件，也使得所栽種的烏龍茶品質在全省產業茶區中以「凍頂茶」最負盛名並聞名海內外。
　
凍頂茶香味馥郁，飲後倍覺生津止渴、齒頰留香，近年來茶葉的多元開發, 如茶餚、茶酒、茶點等, 讓"茶"呈現多樣化新風貌，位於立德溪頭飯店.大學樓一二樓的『閤茶屋』, 儉約樸實具環保概念的屋內陳設散發獨特自然風格, 清香撲鼻入口甘潤的凍頂烏龍茶, 引領您進入茶香世界, 搭配大廚精心準備的各式茶製甜點及鄉土傳統風味小吃令人口齒留香, 讓您感受不一樣的茶鄉之旅並體驗著與世無爭的悠閒生活情趣。

以溪頭孟宗竹製造生產的竹炭，為煮飯、淨水專用。竹炭可淨除水中之有害物質。我們特以此礦質水泡茶，更能沏出茶湯的清澈明亮及可口生津美味。

不定期舉辦的茶藝教學、音樂饗宴及茶藝表演等活動, 更是品茗交流、紓解性靈的好所在, 值得您前來玩味。